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走进蕉岭  

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一、冬笋

冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽,因尚末出土,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴。冬笋含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,又能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。《名医别录》言其“主消渴,利水道,益气,可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍,通血脉,化痰涎,消食胀”,尤独善于清化热痰。

毛竹产业是我县大农业范畴的支柱产业之一,全县毛竹种植面积达15万亩(其中南礤镇毛竹种植面积8万亩,蓝坊镇5万亩,广福镇1万亩,其他各镇共1万亩),年产0.8万吨,是蕉岭县冬笋节的主要原料供应基地。

冬笋是蕉岭县十大长寿食品之一,其获得原因是:一是具有鲜明的地方特色;二是产品天然绿色、口味好、品质佳;三是产品具有一定生产规模,经济效益好,在促进地方经济发展中作用显著;四是有稳定的销售渠道、有广阔的市场、是促进农民增收农业增效的主要途径之一。

二、桂岭蜂蜜

蜂蜜是一种天然保健品,富含葡萄糖、蛋白质、果糖、有机酸、矿物质及多种维生素等营养成分,具有清热解毒、静心安神、化痰止咳、润肺生津、润肠通便、美容养颜之功效,常饮延年益寿,男女老少四季皆宜,有“天然食品”、“大众补品”、“老年人的牛奶”等美称。蜂蜜还广泛应用在食品、饮料、医药、化妆品、轻工、农牧业等行业中。

蕉岭县农户养蜂历史悠久,是一项传统的产业,基础扎实,有“中华蜜蜂之乡”之称,境内青山绿水,蜜源植物丰富,龙眼、山乌桕、鸭脚木、野桂花、柑桔、桉树、盐肤木等蜜粉源植物丰富,分布全县,发展养蜂业具有得天独厚的优势。

目前,我县养蜂户有1200多户,养殖蜜蜂4万多箱(主要集中在蓝坊、三圳等镇),年产蜂蜜1千吨,蜂蜜已成为当地特色农产品。

蜂蜜是蕉岭县十大长寿食品之一,其获得原因是:一是蕉岭传统的特色农产品;二是产品绿色保健,口味好、品质佳;三是有一定的长寿文化内涵;四是产品具有一定生产规模,经济效益好,在县内外有一定的知名度,在促进地方经济发展中作用显著;五是有稳定的销售渠道、有广阔的市场,是促进农民增收农业增效的主要途径之一。

三、葛根

葛根又叫粉葛、粉葛根,是豆科葛属藤本植物。葛根含有丰富的淀粉、异黄酮类物质,又有钙、硒、铁、铜、磷、钾等十多种人体所必需的微量元素,还含有特别丰富的葛根素,具有“断谷不饥,解表退热,生津止渴,开胃下食,疗痔防癌”等功效,素有“北参南葛”之美称,是新兴的绿色保健长寿食品。葛根浑身是宝,根,茎,叶,花,种子都有用途。葛根块茎含有丰富的淀粉,可直接食用或深加工制成葛根粉。

葛根在全县各镇均有种植,种植面积1000亩,年产量达1000吨。葛根是蕉岭县十大长寿食品之一,其获得原因是:一是营养丰富、具有保健及药用效果;二是有一定的长寿文化内涵;三是产品市场前景好,在县内外有一定的知名度。

四、红菇

红菇含有丰富的多糖、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、氨基酸、脂肪酸等,具有增加机体免疫力、预防肝硬化,减少胆固醇、健胃强肾和抗癌等功效。据《本草纲木》记载:“红菇味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补,常服之益寿也”,经常食用,可使人体皮肤细润,精力旺盛,益寿延年。蕉岭红菇采摘自蕉岭县北礤镇原始天然老林,生长于山高林密、空气清闲、无任何污染的环境中,是一种和楮、栲等树木的根系共生的菌根真菌,为野生稀有珍贵的菇品,是纯天然野生绿色食品,有“南方红参”之称。红菇的菌丝不能分离,故至今无法进行人工栽培,日见珍贵。红菇是蕉岭县十大长寿食品之一,其获得原因是:一是纯天然绿色,营养丰富;二是具有鲜明的蕉岭特色;三产品的口味好、品质佳;三是有一定长寿文化内涵;四是市场评价好,在县内外有一定的知名度。

五、淮山

淮山又名山药,有“神仙之食”的美名,许多古典医籍都对淮山作了很高的评价。在民间,淮山是人所共知的滋补佳品。据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益,而民间也流传淮山对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,因而被称为“食物药”。淮山在我县三圳镇种植历史悠久,是我县淮山主产区之一,产出的淮山历来以品质优、口感好而饮誉一方,长期以来一直深受广大消费者的青睐。

三圳共种植淮山3500亩,总产量5250吨。

蕉岭县十大长寿食品之一,其获得原因是:一是具有鲜明的蕉岭特色;二是产品的营养丰富,口味好、品质佳,有药用保健作用;三是有一定的长寿文化内涵;四是产品具有一定生产规模,经济效益好,市场评价好,在促进地方经济发展中作用显著;五是在县内外有一定的知名度;六是有稳定的销售渠道、有广阔的市场,是促进农民增收农业增效的主要途径之一。

六、金桔

金桔不仅美观,而且具有理气,解郁,化痰,止渴,消食,醒酒的作用。其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分,对维护心血管功能, 防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。金桔果皮中的维生素C含量高,几乎可和猕猴桃比美,此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌和铁等微量元素,营养价值较高。《本草纲目》称金桔“酸、温、甘、无毒”;“主治下气快膈,止渴解醒,解臭,皮尤佳”;金桔皮含有挥发性芳香油,其成分为柠檬萜,橙皮甙,脂肪酸,有助于消化。金桔的食疗对妇女的经前乳房胀痛,早期急性乳腺炎的疗效极为显著。

我县的金桔主要种植在长潭镇长东村、长潭村、百美村和广福镇洪才村,种植面积共3685亩,总产量达3980吨。其中长潭镇种植面积2985亩,产量3224吨;广福镇洪才村金桔种植面积700亩,产量756吨。

金桔是蕉岭县十大长寿食品之一,其获得原因是:一是具有鲜明的蕉岭特色,产品的口味好、品质佳;二是市场评价好,在县内外有一定的知名度;三是有一定的长寿文化内涵;四是产品具有一定生产规模,经济效益好,在促进地方经济发展中作用显著;五是有稳定的销售渠道、有广阔的市场,是促进农民增收农业增效的主要途径之一。

七、灵芝

灵芝是中国传统的名贵药材。灵芝孢子粉是灵芝成熟时释放出的褪色粉末,是灵芝的生命源,灵芝的精华。灵芝在中国古代被奉为“仙草”、“瑞草”,明代李时珍《本草纲目》记载,灵芝能“益心气、补肝气、坚筋骨、保神明目”,“久食轻身不老,延年若神仙”。现代药理证明:灵芝具有提高免疫力、抗缺氧、抗衰老、抗肿瘤、抗辐射等作用,灵芝孢子粉具有奇特的药理作用,对恶性肿瘤、冠心病、慢性支气管炎、肝炎、白细胞减少症及免疫力低下等疑难杂症均有明显疗效。

目前,灵芝主要在我县蕉城、长潭等镇种植,全县年种植灵芝20万多袋,产量20吨。我县现有从事灵芝生产的农业龙头企业1家(梅州市源康生态农业有限公司),专业合作社1家(蕉岭县长潭神岗赤灵芝专业合作社),产品主要销往本地及广州、深圳等外地市场。灵芝是蕉岭县十大长寿食品之一,其获得原因是:一是产品有药用及保健作用,市场评价好;二是具有市场开发潜力;三是有一定的长寿文化内涵。

八、蕉岭绿茶

蕉岭绿茶产于蕉岭县新铺镇、南礤等山区,茶田四面群山环抱,山高林茂,流水潺潺,云雾缭绕,有特殊的高山气候和优质的土壤资源,是理想的产茶宝地。生产采摘的春茶通过严格的传统工艺炒制精选,制茶讲究精细,外型细秀,色泽润绿,紧直匀齐,素以香甘醇滑著称,具有助消化、除脂减肥、提神解渴、消除疲劳的作用,且有养身美容、防癌抑癌、抗衰老等特殊功效,历来为侨居南洋群岛各国侨胞所喜爱。黄坑绿茶于2009年获得有机农产品认证。

全县绿茶种植面积6000亩,总产量890吨。其中新铺镇黄坑绿茶基地种植面积2500亩,蕉岭县皇峰茶厂(南礤镇)种植面积300亩,蕉岭县蓝源绿茶种植面积800亩。绿茶生产加工企业主要有蕉岭县黄坑茶厂、蕉岭县均保茶厂、蕉岭县皇峰茶厂、蕉岭县星森茶厂等4家。

绿茶是蕉岭县十大长寿食品之一,其获得原因是:一是具有鲜明的地方特色,口味好、品质佳,有益健康;二是有一定的长寿文化内涵;三是在县内外有一定的知名度;四是有一定生产规模,市场评价好,经济效益好,在促进地方经济发展中作用显著;五是有稳定的销售渠道、有广阔的市场,是促进农民增收农业增效的主要途径之一。

九、竹稻米

由钟章美采用竹子与水稻超远缘杂交,历经40余载育成的 “竹稻”,属中国首创。经浙江大学生命科学院、福建农林大学遗传改良研究所、华南农业大学多方检验认定:竹稻米含有竹子基因及其控制生成的有益营养元素。竹稻米生长期长,营养积累和转化充分,据农业部稻米及制品质量监督检验测试中心检测:竹稻米含蛋白质、钙、锌、硒、铁、镁等人体健康必须的微量元素,煲饭时满屋飘香,吃起来有淡淡的竹香,口感好。

竹稻米主要由梅州金竹农业科技有限公司生产加工,全县竹稻种植面积800亩,产量400吨。竹稻米是蕉岭县十大长寿食品之一,其获得原因是:一是具有鲜明的蕉岭特色;二是产品营养丰富,口感好;三是产品具有很强发展潜力,市场评价好,在县内外有一定的知名度。

十、豆干

    豆干一般人皆可食用,因豆干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。豆干是一种历史悠久的民间小吃,也是豆腐干的简称,是用大豆掺以其他原料做成的风味休闲类小食品。我县年生产豆干达100吨,全县各镇均有生产,尤以广福豆干较为畅销。豆干是蕉岭县十大长寿食品之一,其获得原因是:一是具有鲜明的地方特色;二是营养丰富、产品的口感好、食味佳,达到有益健康、安全食用的要求;三是有一定的历史文化内涵。

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